Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

orange

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

3


Порой на кухне понимаешь, что ходишь по замкнутому кругу — одни и те же продукты, одни и те же рецепты, а душа просит чуда.

Журнал Marie Claire собрал 15 самых разных кулинарных книг, которые подарят новые идеи, рецепты и вкусовые ощущения. Ну и слегка прокачают наш шеф-поварской уровень.

       Collapse )
orange

Подслушано под Новый год

4

Странные и прекрасные вещи происходят с каждым из нас ежедневно, и иногда об этом просто невозможно молчать. Поэтому cуществует даже специальный проект, который помогает людям анонимно делиться своими откровениями.

А, представьте, сколько удивительных историй, радостных воспоминаний и праздничных чудес дарит нам Новый год. Именно такие откровения собраны в этой статье.
Collapse )
orange

Секреты миндального печенья от Аксакова

1


Рецепт  из России конца XVIII века, от уфимской помещицы и матушки Сергея Тимофеевича Аксакова…



С.Т.Аксаков



ДЕТСКИЕ ГОДЫ БАГРОВА-ВНУКА
(отрывок)



Иногда гости приезжали обедать, и Боже мой! как хлопотала моя мать с поваром Макеем, весьма плохо разумевшим свое дело. Миндальное пирожное всегда приготовляла она сама, и смотреть на это приготовленье было всегда одним из любимых моих удовольствий.



Collapse )
orange

20 идей для 1 апреля

Нет ничего более вдохновляющего, чем наша способность смеяться над собой и другими.

Проведите 1 апреля с пользой — успейте подшутить над коллегами и друзьями. Наблюдать за выражением их лиц, пожалуй, стоит потраченных на розыгрыш времени и сил.

Сегодня, в самый безумный вторник этого года, мы собрали примеры самых лучших шалостей, больших и маленьких, которые можно устроить в офисе, дома и даже в кафе с друзьями. А в комментариях можно поделиться своими лучшими шутками.

Collapse )
orange

Презентация книги Мэй и Акселя Вервурдт "Рецепты на все сезоны"

17-84809-BookImage

Увидев книгу Вервурдтов «Рецепты на все сезоны», переведенную на многие европейские языки, Ника решительно предложила ее издательству «Эксмо», как необходимую к прочтению и рассматриванию каждого уважающего себя творца-кулинара-гастронома. Это не сборник рецептов, а песня домашней роскоши и семейному укладу. Это любовь через поздние завтраки и долгие обеды. Это душевное равновесие во все времена года благодаря сезонным блюдам из даров собственного огорода-сада. Внимание! :) Книгу выпустили ограниченным тиражом, если хотите узнать больше о сезонной кухне и искусстве сервировке стола - вы можете купить ее здесь: www.booqua.de



«Рецепты на все сезоны»  написана известной супружеской парой - бельгийскими кулинаром и декоратором Мэй и Аксель Вервудт. Издание представит читателям автор – Мэй Вервурдт и Ника Белоцерковская – кулинарный блогер №1 в Рунете и автор популярных «Рецептышей».


Безупречный вкус, внимание к деталям, несложные рецепты блюд, красивая посуда и всегда уникальные идеи по сервировке – отличает эту книгу от тысячи других. Издание стоит рассматривать не только как сборник рецептов, но и повествование, от прочтения которого получаешь настоящее эстетическое удовольствие.
- Вы даже не представляете, как я хотела увидеть эту книгу на русском языке. Есть вещи, которые объяснить невозможно, которые надо видеть и которые необходимо самостоятельно пережить. Есть люди, которые служат бесконечным источником вдохновения, - считает Ника Белоцерковская. Она не только давняя подруга Мэй и Акселя, но и поклонница их творчества. Именно Ника убедила бельгийскую пару перевести и издать книгу для российского читателя, а также написала к ней предисловие. К слову, издание переведено
на многие европейские языки.


«Рецепты на все сезоны» дают читателю уникальный шанс посмотреть на привычные вещи взглядом людей, которых в мире современного искусства считают носителями безупречного вкуса. Книга служит источником вдохновения для поклонников кулинарии, людей неравнодушных к сервировке и любителям поздних завтраков и традиционных домашних обедов.


- После знакомства с тем, что делают Мэй и Аксель, я изменилась. Наверное, это прозвучит излишне пафосно, но других слов мне не найти. Для меня главное в Гастрономии - авторский почерк, возможность находить в самых простых сочетаниях неожиданное звучание и небанальность, - делится своими впечатлениями от книги Ника.
orange

Правила жизни Алисы

Восхитительный мудрый абсурд от Льюиса Кэрролла, который стоит взять в качестве правил жизни.

1024-2


Уже столько поколений постигало мудрость и абсурд из обеих «Алис». Поднимите руки те, кто не знаком с классификацией нормальности от Чеширского кота. Вот вы двое, идите и прочитайте книжку хотя бы раз, она короткая. В остальных мы и не сомневались. Но кроме Чеширского кота и стишка про «хливких шорьков» в книге еще много смешного и глубокого.


Мы собрали в этом материале 40 правил жизни девочки Алисы Лидделл, которые она выучила, путешествуя по Стране Чудес и Зазеркалью. Выучите их и вы.
Collapse )
orange

(no subject)

Ветер жизни иногда свиреп.
В целом жизнь, однако, хороша
И не страшно, когда черный хлеб,
Страшно, когда черная душа...



Омар Хайям

nvUQj3c_CMI
orange

Почему наши дети мало читают?

reading-booksПочему наши дети мало читают? Да потому же, почему мы порой пьем растворимый кофе, вместо того чтобы заваривать его в турке. Проще, легче, хоть и не так вкусно. Причем здесь чтение? И проще-легче чем что?

И что такое «вкус чтения»?

Чтение как процесс последовательного, сюжетно разворачивающего и захватывающего вхождения в иной, ирреальный мир, созданный сознанием автора может сравниться и ныне соперничает с кино и с компьютерными играми, уводящими в виртуальные пространства. Но в них – нашему взору предстает готовая картинка. При чтении же мы должны проделать сложную работу творческого воссоздания мира!!! Что мы видим перед глазами – цепочку черных графических значков, которые складываем в смысловые кусочки – слова, а потом из слов вырастают фразы – образы – картины.

Где вырастают? В нашем сознании, причем в каждом всегда его собственные, более ил менее приближенные авторской картине мира. Однажды на уроке литературы мы смотрели фрагменты фильма «Война и мир» Сергея Бондарчука, где он ещё и играет Пьера Безухова. Десятиклассникам не понравился его молчаливый старый Пьер и они говорят: « Пьер не такой!» – «А какой? Его же в природе не существует и не существовало, с чего вы взяли, какой он должен быть?». В том-то и дело, что представление о Пьере («какой он, Пьер») каждый создает в процессе творческого перевоссоздания значка-слова в зрительный или ментальный образ.

Чтение – индивидуально и субъективно, это поистине творческий или со-творческий процесс. «Чтение как труд и как творчество» – так называется статья известного философа Асмуса.

Потому-то читать труднее, чем просмотреть «готовую» картинку фильма. Но именно потому, что это развитие творческого воображения, творческого мышления, читать детям надо, несмотря ни на какие чудеса техники, облегчающей нашу жизнь и быт. И кстати, о быте. Книга неприхотлива: читаем мы и в метро, и на скамейке, и за обеденным столом (хоть и понимаем, что это вредно для здоровья). Но в то же время книга всегда требует быть с ней как бы наедине. Таинство общения с книгой ,когда «дрожат на люстрах огоньки, как хорошо за книгой дома»

А ещё книга капризно просит уделить ей драгоценное наше время –ведь читать надо дольше, чем фильм посмотреть. Настоящий кофе варить надо дольше и не отходя от плиты. То ли дело – растворимый! залить кипятком и готово!

Но ведь варим, потому что этот кофе – наслаждение! А дети есть дети, фаст-фуд им кажется лакомством, но мы-то понимаем, что на гамбургерах и шоколадках не проживешь. Потому что с высоты возраста знаем о последствиях. Стараемся приготовить повкуснее полезную кашу или супчик

И чтение надо сделать вкусным, чтоб нравилось читать. Как?

Первое, что нравится детям – сюжетная увлекательность. Но в том-то и дело, что именно на этом строится магия детского фильма или компьютерной игры (невозможно оторваться!). Это их качество сродни свойству хорошей книги, но старушка-книга в этом проигрывает своим молодым энергичным собратьям! (не всегда, конечно).

Дети часто что-то делают в подражание старшим, могут и есть-пить в подражание пристрастиям взрослых. Подавать пример? И это тоже важно. Хотя подростки скорее склонны к бунтовскому отторжению привычек «предков» и чтение предстает таким старомодным, когда есть компьютер, домашний кинотеатр да или просто телевизор. Опять ответ ускользает…

Книга всегда предполагает уединение, чтоб потом стать центром разговора, центром обсуждения, душевного или интеллектуального контакта. И опять мы встречаемся с «перевертышем»: уединения предостаточно за компьютером, когда мы сидим спиной ко всему миру. А обсуждают подростки отнюдь не прочитанную книгу, тем более, что смс-общение с его мозаичностью реплик не дает возможности ни созреть мысли, ни выстроиться.

Может быть, теперь такое время, что чтение – это занятие из сферы роскоши – избытка времени, элитное времяпрепровождение (в смысле – не-массовое, для избранных). Смириться как с непреложным фактом современности: не для всех предметы роскоши, как бы цинично это ни звучало. Но может быть, на этом и следует сыграть – дать ребенку почувствовать кайф от чтения как от деликатеса, чего-то изящно-приятного, требующего неспешности. Почувствовать вкус чтения. Не случайно в древнеиндийской поэтике, своеобразно трактующей суть литературы, – ключевое понятие «раса текста», то есть дословно «сок», который мы вкушаем, прикасаясь к тексту.

Такие вот вкусовые пути в наш век потребления. От слова «вкус». Это и вкус как разборчивость и умение отличить уродливое от прекрасного, это эстетический вкус в конце концов.

Информация http://www.eka-mama.ru

orange

1939 - 1964 / Книги о вкусной и здоровой пище

Originally posted by snt_food at книга о вкусной и здоровой пище

              

Книга о вкусной и здоровой пище (1939)
http://picasaweb.google.com/snt.food/1939 (477 files, 700x1050, 77MB)

Книга о вкусной и здоровой пище (1952)
http://picasaweb.google.com/snt.food/1952 (437 files, 1200x1500, 108MB)

Книга о вкусной и здоровой пище (1954)
http://picasaweb.google.com/snt.food/1954 (434 files, 800x1050, 73MB)

Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище (1964)
http://picasaweb.google.com/snt.food/1964 (207 files, 1400x1050, 74MB)